Rezepte aus dem Indischen Ozean - Mozambican Piri piri Meeresfrüchte Platter Hotel der Indische Ozean

Vorbereitung

Backofen auf Backofen vorbereiten 2 große Bratpfannen mit je 1 Esslöffel Olivenöl, Maschineschotten, Zitronenschale in Schälchen.

Hummerschwänze in 1 Bratpfanne anordnen; Pinsel mit Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, ca. 15 Minuten. Inzwischen kombinieren Garnelen, Fischfilet, Oktopus, Calamari mit Olivenöl, Schalottenmischung in Schale; Mit Salz und Pfeffer bestreuen und sanft zum Mantel werfen.

Vorbereitete Röstung Hummer zu großen Platte; Mit Folie bedecken, Krabbenbeine in Hummerbratpfanne anbringen; Mit verbleibendem Olivenöl nieseln, dann mit 3 Esslöffeln Wasser betrügen.

Braten Sie nur bis erhitzt durch, ca. 5 Minuten. Vorbereitetes Sautiertes Gemüse mit Olivenöl, Schalotten und Gewürz.

Überzug

Ordnen Sie sautierte Gemüse, Garnelen, Fischfilet, Tintenfisch, Tintenfische und Krabben Beine auf Platte mit Hummer.

Mit Zitronenschnitzen garnieren und mit Basilikum servieren.