Ricette dall'Oceano Indiano - Dentice cucinato con spinaci saltati e chutney di pomodoro Hotel nell'Oceano Indiano

Diamonds Hotels & Resorts
 

Prenota ora

il tuo resort esclusivo

Please select a hotel to begin your booking

Dentice cucinato con spinaci saltati e chutney di pomodoro

Dal Diamonds Star of the East
Tempo Ingredienti per 4 persone

ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • Dentice rosso ,4 pezzi (180 g ciascuno)
  • Spinaci 200g
  • Pomodori freschi tritati 100g
  • Zenzero tritato 50g
  • Aglio tritato 30g
  • Capperi 20g
  • Pomodori essicati 20g
  • Cipolle tagliate 20g
  • Aceto di vino rosso 50ml
  • Paprica in polvere 10g
  • Zucchero 20g
  • Erbe miste per guarnire

Preparazione

Preparazione

Marinare il pesce con sale e pepe, quindi cuocere in una padella non aderente fino a cottura. Mettere gli spinaci in acqua in acqua bollente per almeno un min aggiungendocon aglio ben condito.

Preparazione chutney di pomodoro

Mettere il pomodoro, lo zenzero, l’aglio, l’aceto di vino rosso, lo zucchero, le cipolle e la polvere di paprica in un pentolino e iniziare a cucinare fino a quando il pomodoro è ben cotto.

Impiattamento

Mettere gli spinaci saltati al centro del piatto. Posizionare il dentice sulla parte superiore con il chutney di pomodoro. Guarnire con erbe miste.

Plateau di Pesce Piri Piri alla Mozambicana
Dal Diamonds Mequfi Beach Resort
Preparazione Preriscaldate in forno 2 grandi pentole dove cucinerete i crostacei con 1 cucchiaio di olio d'oliva ciascuno,  mischiato con scalogno...
Più info
Pollo alla Maldiviana
Dal Diamonds Athuruga
Preparazione Tagliate il petto di pollo e le cosce. Mescolate tutti gli ingredienti con olio di mais, comprese le spezie piccanti fino...
Più info
Zuppa Tradizionale di Gamberi Piri-Piri
In una grande casseruola a fuoco medio, combinate il brodo di pesce e i gamberi. Portate a bollitura, poi filtrate...
Più info
Pesce fresco allo zenzero
Dal Diamonds Athuruga
Tempo 30 minuti
Difficoltà Bassa
Preparazione: Sciogliere il burro nella padella a fuoco lento Coprire i pesci con Zucchine in alto e mettere...
Più info
Crème caramel alla zucca
Assicurarsi rapidamente che il caramello copra la parte inferiore e le pareti dello stampo prima di indurire. Per preparare la...
Più info