Ingredienti per 4 persone
Preparazione
Marinare il pesce con sale e pepe, quindi cuocere in una padella non aderente fino a cottura. Mettere gli spinaci in acqua in acqua bollente per almeno un min aggiungendocon aglio ben condito.
Preparazione chutney di pomodoro
Mettere il pomodoro, lo zenzero, l’aglio, l’aceto di vino rosso, lo zucchero, le cipolle e la polvere di paprica in un pentolino e iniziare a cucinare fino a quando il pomodoro è ben cotto.
Impiattamento
Mettere gli spinaci saltati al centro del piatto. Posizionare il dentice sulla parte superiore con il chutney di pomodoro. Guarnire con erbe miste.